昆明日记(三十一)—— What I Talk About When I Talk About Aerobic Exercise

0 能量来源的底物(Substrates) 葡萄糖 脂肪酸 蛋白质 大多数情况下,能量来源是葡萄糖和脂肪酸,具体取决于运动强度:低强度运动时,脂肪酸提供的能量更多;而高强度运动时,则会消耗更多葡萄糖。当葡萄糖和脂肪储备耗尽,或长期饥饿时,蛋白质才会被用来供能。 换句话说,不用太担心跑个半马或者骑行俩小时会损失肌肉,人的肝脏和肌肉可以存储大概400g的糖原。 1 第一阶段:底物转化为转化为乙酰辅酶A(Acetyl-CoA, Acetyl Coenzyme A) 底物(葡萄糖/脂肪酸/蛋白质)必须分解为乙酰辅酶A才能进入第二阶段柠檬酸循环(见下一节)。 葡萄糖经过糖酵解(glycolysis,发生在细胞质cytoplasm中)转化为乙酰辅酶A,同时生成丙酮酸(pyruvate)。 脂肪通过β-氧化(beta oxidation),转化为乙酰辅酶A。准确的讲,是_游离脂肪酸_通过β-氧化转化为乙酰辅酶A。脂肪以非游离形式,也就是甘油三酯(triglycerides,空腹血脂测的就是这个,虽然小于150 mg/dL就是”正常“,但正常的定义是指95%的人群所落在的范围内。应当控制在70 mg/dL之内)存储在脂肪细胞,但需要先经过脂肪分解(lipolysis)才能转化为甘油和游离脂肪酸。trig的结构参见下图。 蛋白质通过蛋白水解(proteolysis)转化为乙酰辅酶A。 structure of a triglyceride 代谢的过程就是氧化还原反应的过程,而氧化还原的过程就是电子转移的过程,还原或氧化特定的底物。因此,需要有能够进行电子转移的中间体。这些中间体是辅酶NAD/NADH(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸NAD+氢H)和FAD/FADH2(黄素腺嘌呤二核苷酸+2x氢H)。这些辅酶可以以氧化态(NAD+和FAD)或还原态(NADH和FADH2)存在。糖酵解和β-氧化主要目的是生成NADH和FADH2。 另外,糖酵解过程也净生成少量(2个单位)ATP,而β-氧化和蛋白水解不像糖酵解那样直接通过底物磷酸化产生ATP,β-氧化和蛋白水解消耗ATP。 糖酵解的速度快(比柠檬酸循环快),而脂肪酸比糖酵解慢。这解释了为什么在低强度运动下脂肪可以作为主要的能量来源。当强度提高时,lipolysis跟不上能量需求。 2 第二阶段:柠檬酸循环(Citric Acid Cycle) 柠檬酸循环又称为Krebs (发现的人)cycle,或三羧酸循环(tricarboxylic acid cycle, TCA cycle,以循环中的重要中间体三元羧酸柠檬酸命名)。这是一个复杂的过程: Citric Acid Cycle 上图无视即可,只是用来说明有氧呼吸是个复杂的过程。关于柠檬酸循环需要知道的是: 柠檬酸循环发生在线粒体(mitochondria)基质中。 使用乙酰辅酶A,生成更多的NADH和FADH2。 使用氧气。在厌氧条件下,柠檬酸循环显著减慢或停止。 这个过程也会产生少量ATP(2个单位)。 3 第三阶段:氧化磷酸化(Oxidative Phosphorylation) 前述两阶段产生的NADH与FADH2通过电子传递链将电子送达作为最终电子受体的氧气并被转换为更多的ATP。 氧化磷酸化发生在线粒体内膜(inner mitochondrial membrane, IMM)上。这一阶段需要氧的参,使用NADH和FADH2,通过电子传递链(electron transport chain, ETC)传递电子给氧气以生成大量的ATP。 氧化磷酸化生成30-32单位的ATP,对比糖酵解过程的2个单位以及柠檬酸循环的2个单位,可以得知大多数由有氧呼吸产生出来的ATP是由氧化磷酸化所制造的。 生物书上常称在细胞呼吸中每氧化一分子葡萄糖可以生成38个ATP分子(2个来自于糖酵解,2个来自于柠檬酸循环,以及大约34个来自于电子传递系统)。然而这个最大产量由于质子损失(内膜渗漏)以及推动丙酮酸进入线粒体基质的因素而永远无法达到,现在估计每一分子葡萄糖主要只能生成29~30个ATP分子。不过对于人类而言一分子葡萄糖生成30或32或36或38个ATP都是possible的,只是未必probable。 另外注意有氧呼吸的能量转换效率大约为40%,其他能量以热量散出(人类维持37度体温的原因)。40%大概也是转换效率特别高的燃油发动机的效率。40%虽然听起来很低,但比比无氧代谢(发生在细胞质中的糖酵解glycolysis,每个分子葡萄糖大约生成2分子ATP)的效率要高19倍。有氧无氧都有糖酵解这一起始步骤,但有氧继续进行了柠檬酸循环以及氧化磷酸化步骤。 4 Putting It All Together 真核细胞内的代谢途径 ...

November 21, 2025

Hiking Trip Nov 2025

Alpenglow of the sunrise at Meili snow mountains Meili Snow Mountains (Chinese: 梅里雪山) is a mountain range in the province of Yunnan, China. It lies close to the eastern end of the Himalayan range. ...

November 18, 2025

昆明日记(三十)

昆明日记 十月十七日 15-21° 多云 食物在人体内的旅程。 基于各种大脑信号,例如: 饥饿感 奖励机制 压力反应 等等(是的,人类进食的动机复杂多样),我们会摄入各类食物: 碳水化合物 脂肪 蛋白质 膳食纤维 微量营养素 等等。摄入这些食物的主要目的是: 促进生长发育,构建肌肉与骨骼组织 “燃烧”,转化为生命活动所需的能量 注:因此,从生物学角度来定义,若摄入的某种物质无法参与生长发育或燃烧转换成能量,则它就不是真正意义上的“食物”。 这些食物进入胃部——位于腹腔、形似棒球手套的肌性囊袋,胃分泌的盐酸会启动消化进程,将食物分解为更小的成分。 随后,被分解成更小成分的食糜进入消化道的下一站:小肠。在这里,多种酶蛋白将营养物质进一步分解——脂肪转化为脂肪酸,蛋白质切割为氨基酸,碳水化合物解离为单糖(主要是葡萄糖以及不同量的果糖)。膳食纤维因无法被人体消化,仍保持原状通过肠道;但它不仅能加速食糜在肠道的推进速度,还会延缓其他营养物质的吸收速率。 被小肠吸收后,氨基酸与单糖经由门静脉(也称为肝门静脉,是将富含营养但含氧不足的血液从胃肠道、脾脏、胰腺和胆囊输送到肝脏进行处理的血管)输送至肝脏进行即时处理。脂肪酸则通过另一条路径,即淋巴系统,转运至肝脏。作为代谢中枢,肝脏对这三类营养物质的处理享有优先权。未被肝脏截留的养分将进入体循环系统。 胰岛素是人体的_能量存储激素_。 当我们吃东西时(通常含有某种形式的碳水化合物),血糖会升高,这会向胰腺发出信号,释放与血糖升高相称的胰岛素。这就是血糖生成指数(升糖指数,GI)这一概念背后的理论基础。 胰岛素被称为"糖尿病激素",因为糖尿病患者通过注射胰岛素来降低血糖。但葡萄糖去了哪里?答案是:脂肪组织。 然后,胰岛素通过制造“肝脏淀粉”(糖原)来补充肝脏的能量储备,并将血液中的任何氨基酸转移到肌肉细胞中。多余的脂肪酸或血脂被清除到脂肪细胞中,以备不时之需,在那里它们被转化为油腻的甘油三酯(例如我们吃的牛排周围的脂肪)。 没有胰岛素就无法进行能量储存,它是解锁脂肪细胞大门的钥匙,让能量进入并以脂肪形式储存在脂肪细胞里。因此胰岛素会“制造”脂肪,胰岛素越多,脂肪就越多。只要有胰岛素存在,脂肪就会一直储存在那里。当胰岛素水平下降时,这个过程就会逆转:甘油三酯被分解,导致脂肪细胞缩小,也就是“减肥”。脂肪酸重新进入血液并返回肝脏,被肝脏或其他器官燃烧供能。 通过胰岛素浓度的上下循环波动,我们燃烧所需的能量,妥善储存剩余的能量。

October 17, 2025

昆明日记(二十九)

昆明日记 九月二日 18-26° 晴 为什么要长途骑行 每个人开始骑车都有不同的初衷。有人是为了休闲放松,有认识为了社交,有人是为了运动健康,有人是为了比赛竞速。有人喜欢操控的感觉,有人喜欢看沿途的风景,有人喜欢风吹过脸面的感觉。无论初衷是什么,骑行都是一项很好的活动:即使对于强度最低的社交休闲骑而言,也远比躺在沙发上看电视强。 那么长途骑行的目的是什么?和普通骑行有什么不同?长途骑行的意义在哪里?这是此次317川藏北线骑行路上在我脑海中挥之不去的疑问,因为我之前也没有答案。 首先说看风景,因为感觉长途骑行可以去一些没去过的地方看路上不同的风景,类似于自驾旅行。 但长途骑行的目的肯定不是为了看风景,因为如果你的目标是欣赏路上的美景,那么有更加适合的方式,比方说自驾,比方说摩托旅行。即使是摩旅,携带物品的方便程度也远大于自行车;汽车自驾就更不用提了。而且自行车长途旅行单日也就走百来公里,有时碰到无聊的路段只是单纯的骑车,遇到大车修路尘土飞扬体验极差;而如果是汽车摩托,则可以快速地把无聊的部分掠过。在高海拔爬坡路段,可能你只顾着低头苦干,没有心情欣赏周围的风景。 可能有人会反驳,认为汽车摩托是人被包裹在铁盒子或者头盔里,是隔着车窗看窗外的风景,而骑行则是处于自然之中,完全不是相同的体验。但摩托车可以揭开面罩,汽车可以放下车窗,并且都可以随时停车,去感受,去拍摄,去记录。遇到风景一般或者重复的地方,则可以相对舒适的继续前行。 所以理智的来讲,如果目标是沿途的风景,那么无论从哪个角度出发,汽车摩托自驾可能是第一选择。 其次说说运动训练。认真的业余爱好者可能对待训练非常严格,会有自己的一套训练计划,比如说今天刷二区有氧两小时,明天刷中等强度两小时,后天做一小时间歇,第四天休息,除了休息日可能每天还会辅以力量训练。然后四天一个周期,周而复始,遇到周末可能还会参加团骑。放年假的时候可能会想趁着骑长途看风景,旅行,并且还没有耽搁下训练,一举多得。 然而长途肯定不是为了学训练。 以二区有氧为例,平时可能也就是两到四小时的单次训练,争取70-80%的时间都维持在二区。但长途骑行动辄在路上六到八小时,完全不可能一直维持在二区,即使你强的可怕,第一天可以维持,那第十天肯定就不行了。 如果走上千公里的长途,那么大概率会往云贵高原西藏这些经典的目的地去,在高海拔地区,尤其是西藏三四千米以上,衰减的厉害,基本不能维持在二区。长途更多的是意在一区,甚至0.8区拼耐力。 如果说三区甚至四区甚至间歇,那么就更不可能在长途中锻炼了。 所以长途骑行的目标肯定不是为了科学训练,如果为了科学训练,不如在家休假,严格按照自己的训练计划,平均下来每天两个小时,洗澡吃饭之后还有大把的时间,不影响生活。 那么如果长途骑行既不是为了看风景,也不是为了训练,那长途的目的是什么?长途的意义又在何处? 我觉得在于收获一种不同的体验,而人生无非就是为了收获一些体验。 第一次坐飞机,第一次自驾旅行,第一次出国……等等第一次都很难忘,因为那是一种独特的、前所未有的体验。第二次自驾,第二次出国,可能去的地方不同,收获的感悟不同,但新鲜感已经不在。 长途骑行也是一样。如果你已经骑过一次长途了,那么再骑第二次第三次,可能边际效益就会递减,因为你已经体验过长途骑行了,第二第三次只是看看不同的风景,可能因为只是开始了,所以就继续下去了。而第一次收获的是一种完全不同的体验。如果你追求一种体验,那么长途骑行是必做一次的事。 长途骑行各个方面跟摩旅自驾都不一样。由于每天能走的路程有限,所以需要更加详尽的计划;由于携带行李不方便,所以在衣物和生活用品上必须再三断舍离;由于人是处于自然之中,所以受天气的影响极大;由于驱动力是人本身,所以需要一定的毅力和勇气。 总而言之,这是一件这辈子值得做一次的事,也是即使只做一次,也可以吹一辈子的事。你跟不骑车的人说你爬龙泉山4.2w/kg,别人没感觉,因为听不懂。但你跟别人说你骑过川藏线,大多数人会感到震惊。一次长途骑行是可以回忆一辈子,在未来不断产生回忆红利的事。 至此,其实长途骑行的意义就已经探讨清楚了:不是为了更方便的看美景,更不是为了科学训练,而是为了增加一种人生的体验。 可能你并不想要这种听起来就很艰苦,很苦行僧一般的体验,这我完全理解,因为我也一样。在我过去的十几二十年之内我从未想要过要体验一下长途骑行或者长途重装穿越。有假期的时候我都会选择自驾游。可以选择的时候,我都会选择在五星级宾馆或者沙滩上躺着,而不是去苦其心志劳其筋骨。国内外我也有很多地方没有去过,但是压根就没想要去,虽然明知去了可以获得一种体验。因此是很主观的,不必为了不能获得种体验而后悔。但可能有朝一日,当你走过了所有想走的国家,自驾过了所有想穿越的路线之后,又不甘心于三周的假期就在家躺着,那么可能你也会像我一样,选择长途这种独特的体验吧。 扎西德勒。 附注:其实只是长途骑行,对我而言除了休假、增加体验之外,还有一个重要的目的就是在旅途中读完禅与摩托车维修艺术。 这本书的中文版可能早在2011,2012年左右就接触到了。未来的许多年之内尝试读过好几次,每次都是读到一半就放弃了,下次拿起来时以不知再讲什么,于是又从头开始,所以这本书的前半部分我算是读过好几次,但没有任何一次读完。 偶然的机会买到了封面很漂亮的很值得收藏的英文版,心想可能中文读不下去是翻译不好的原因吧,英文或许容易。事实证明中文版翻译的确很糟糕和难懂,例如把quality翻译成良质这个中国人从来就不会说的词无疑是给读者增加了理解的难度,属于尽管两个字都认识,但是放在一起就不理解了的情况。 英文版之前也读过一半,不记得由于什么原因放弃了。这次趁着休假长途骑行提前一天读完了英文版全书。

September 2, 2025

昆明日记(二十八)

昆明日记 八月三十一日 星期日 当雄-拉萨 川藏北线317骑行第十六天。 出发前分析路线,总共160公里,前20基本平路缓下,20-49缓慢爬升300左右,有起伏,最后4公里坡度相对大一点点,但平均坡度都很小。49-56之间极其缓的坡。后面一路下坡到拉萨。总爬升预计500,只要天气给力匀速27应该没压力。 事实证明出发前的分析太乐观,实际上前56公里烂路不断,甚至连续10公里修路,走的人痛不欲生。后面也是一路强逆风。硬生生的把纸面参数看起来很轻松的一天搞成了高难度。 还没走到一半就被折磨的已无心再打卡布宫,决定直奔车店打包自行车。也不想再在拉萨住一晚了,除了不想再在高海拔待,还一个原因是积分兑换拉萨洲际一个房晚可以在成都住两天还有找了。于是直接买了机票飞成都。 超市27 打车109.62 + 35 机票1775 快递293 打包100

August 31, 2025

昆明日记(二十七)

昆明日记 八月三十日 星期六 那曲-当雄 川藏北线317骑行第十五天。 出发前分析路线,按高德166公里。前80海拔爬升200,起伏,总爬升应该在700内;后86下降500,也有起伏。算是相对平坦的一天,只是距离长。坚持到80公里处就是胜利。 总共160多公里,骑的有点累,是最近几天唯一把两瓶水都喝完的一次,并且觉得有点饿。今天的路很不错,从那曲市出来10公里之后有高速直达拉萨,很多大车就都上高速了,所以后面一直到当雄前一二十公里之内国道基本没有什么大车,小车也很少,路也很平直丝滑,有一两段在修路的但是问题不大。后面有连续几十公里的起伏缓下。 明天的情况大概率类似,起伏爬升更少,下坡更多,主要要看天气是否给力。 超市30+15 晚饭48 住宿274.85

August 30, 2025

昆明日记(二十六)

昆明日记 八月二十九日 星期五 夏曲镇-那曲 川藏北线317骑行第十四天。 出发前分析路线:前10公里起伏没有爬升,10-42.5第一个坡爬升700,总体坡度不大,25和41左右相对陡一点。42放坡到63的样子,63到78.5第二个坡,15公里多爬升不到400,也不算陡,最后5相对陡一点。之后放坡到100,91-94之间起伏。平均海拔4600。 早16 面包20 超市99.1 冰激凌kfc 14.5+49.9 药12 住宿600

August 29, 2025

昆明日记(二十五)

昆明日记 八月二十八日 星期四 索县-夏曲镇 川藏北线317骑行第十三天。 早晨起床检查前后胎的状况,非常满意,没有丝毫漏气。索县海拔三千八九,今天路上最高点四千八九,不知内胎能否顶得住。带着三条战损级TPU内胎,不知今天是否可以顺利抵达夏曲镇。 出发前分析路线,总距离大概129公里。前25没有爬升,起伏路段。25到45缓上,45到50坡度相对较大。50到70之间坡度变缓,72到75最后一段登顶坡度较大。之后缓下到夏曲。 分析下来难度不算太大,只有8公里左右的陡坡,就看内胎的状况了。 一路还算顺利,下午三点多抵达。早晨淋了大概1小时雨,大车很多,路很泥泞,磨蹭了10公里。之后是多云,偶尔能晒太阳,但由于全天平均海拔都在4000以上,所以体感并不暖,虽然爬升不多但很疲惫,而且后半程都是逆风。再加上提心吊胆时刻人肉胎压监测以及提防着恶犬,只有在没有人类活动痕迹的路段才能相对轻松的骑行。 说起恶犬,今天成功赶走一条。 看天气预报,明后天最低气温一度。明早夏曲镇日出前后也是一度。有点担忧,因为今天体感就很冷,腿套全程没摘。想起来之前在某个隧道口前休息的时候,有个陕西的大哥说我的衣服太少,扛不住。到底能不能扛住明天就见分晓了。或许只能稍微晚一点出发。 如果明天顺利到那曲的话就拿到了丁基橡胶内胎,心里的安全感就多一些了。不过那曲到当雄还有一个长距离一百七十多公里,算是抵达拉萨前的最后一个大挑战了。 在索县和夏曲镇试图找明信片,但都没找到。夏曲一个小商店老板说现在不流行了,估计已经不制造了,都是微信直接发红包。或许在那曲的邮局可以找到。 夏曲镇不大,基本都是一层或者两层的建筑,很开阔,只有国道沿线以及政府机构是多层楼房,但也就四层顶天了。有一两栋居民楼。半个小时不到就把整个小镇悠闲地转了一圈。 来之前在地图上发现这里有书店,到了之后也的确看到了两三家,不过逛了之后才发现基本都是卖小学生教辅书以及文具的,不是真正意义上的书店。不过想起索县的新华书店直接锁着门,相比之下这里还算是有一点学习的气息吧。 在一个小商店看到老板自己有辆公路车,虽然是美嘴的内胎。我问内胎从哪儿买的,他说镇里没有,从来没换过。住在海拔4000多的地方,车都烂成那样旧成那样了,从来没换过内胎,你服不服… 晚饭在一个遂宁小餐馆吃的,老板娘说老公当兵后来分配工作在夏曲,所以跟着来了。来之前可能也不知道这个镇。或许西藏的川菜馆都是类似的由来吧。 129.34km,骑行时间5小时59分,爬升1429。 超市29 晚饭56 住宿200

August 28, 2025

昆明日记(二十四)

昆明日记 八月二十七日 星期三 荣布镇-索县 川藏北线317骑行第十二天。 起床后发现昨晚补好的后胎又彻底没气了,沮丧之余赶紧检测,但没发现漏洞。怀疑可能是气嘴没有拧紧(后来事实证明的确如此,补胎打气不能粗心大意),于是又打上气,今天路上看运气了。 出发前看地图分析,出索县前24公里缓慢爬升,24-30坡度陡一点,30放坡到37的样子,之后起伏缓上到51开始第二个爬坡,63左右到顶,之后一路缓下到索县。看起来一半以上下坡,感觉不是高强度的一天。 在路边的南京小笼包小店吃了早餐¥20,一笼八个素小笼包¥10,茶叶蛋两个¥6,豆浆一碗¥4。如果人均早餐20的话,在这种小镇一天能有三五十个人吃饭,那收入实际上非常可观。根据门口摆的蒸笼数量来观测,30人应该是有的。不禁感慨,还是会一门手艺是正经的王道。 在安吾拉山口路牌显示海拔5000,但佳明码表显示只有4500多,之后查了其他地图也是4500多。应该是路牌不太靠谱。 又一次遇到恶犬,这次逃脱不掉(海拔太高冲刺不动了),还好遇到了对向来的骑摩托的牧民把狗吼走了。 下午突然下起雨,高海拔太冷扛不住,见前方路旁有个小卖部于是冲了过去想要躲雨,无奈大门锁着。在门口穿上雨裤鞋套,躲在门帘后瑟瑟发抖。 过了一会儿藏族老歌骑着摩托回来了,开门进屋躲雨。买了杯5元的速溶奶茶,喝完也没完全缓过劲来。藏族老哥说很多狗都追摩托车。最安全的是停下来,假装弯腰捡石头砸狗,就把狗吓跑了,不会被咬。 雨骑俩小时,TPU内胎又漏气一条。在加油站找干净地方换上了之前队友高价卖给我的不合规格的丁基橡胶建大内胎。晚上到酒店后的确又找到漏气点一个,用已经用过的补胎片贴了上去将就一下,或许未来还能救一次命。 难道TPU内胎在高原就容易漏气?搜索了一下没有发现类似的说法,我推测应该是TPU内胎太薄了,恶劣的路况以及气温气压的变化下薄弱环节更容易出问题,无论是自身原因还是被小石子轻微戳到。打算回家后换砾石公路专用外胎(虽然现在这个松下牌的光头外胎的型号叫做砾石之王,但是你王在了哪里……)以及超轻丁基橡胶内胎。另外一辆公路和山地的TPU内胎消耗完也换掉。返璞归真回归丁基橡胶。Resistance is butyl. 在索县的超市跟收银员聊了几句,她前几天刚到这边,老家江西,因为亲戚在这边所以过来生活。人生地不熟,有高反。来之前不知道索县这个地方。当然我第一次去爱沙尼亚之前也不知道有那个地方,以及我来索县之前如果不是提前做了骑行攻略也不知道这个地方。我们都是勇敢的人。 在路边的蛋糕店,夫妻二人开的小店,所有的蛋糕面包饼干都是两个人一手制作的,有点厉害。再一次感慨:还是有个真正的手艺才是谋生的王道。 119.37km,骑行时间5小时57分,爬升1340。 早饭20 中午奶茶5 超市5+6+61.2+35.2 住宿400

August 27, 2025

昆明日记(二十三)

昆明日记 八月二十六日 星期二 丁青-荣布镇 川藏北线317骑行第十一天。 本来计划今天直接到雅安镇,路上爬3座山,平均每座爬升900左右,总距离170出头,如果能成行,妥妥的是queen stage。结果先后遭遇爆胎,狐狸,雨骑,雨骑中被疯狗追(没追上哈哈哈)……而这一切都发生在午饭之前。说起午饭无非也就是两根香蕉。下午再爆胎两次,不得不缩短行程,只到荣布镇。 抵达酒店时发现后台又没气了,修好之后只剩一条可用的备胎,心态崩了。 接下来三天的时间到达那曲市,能不能到就完全看运气了:只有一条确定可用的备胎,另外一条用用过的补胎片补的,一条规格不对也没测试过的。 抵达那曲后就没有难度了,一方面最多在那曲等一天就可以等到发过去的备用内胎,另一方面从那曲到拉萨也没有难度。 128km,骑行时间6小时17分,爬升1857。 水果超市23 内胎228 内胎100 晚饭32

August 26, 2025